Black Thai | Участники | Aperitivo

Лето, солнце, dolce vita

ThAi SpriTs
Игристое саке, арбуз, Amaro Santoni
+
кокос, памело, лемонграс, лист кафрского лайма
770₽
Flight MOW-BKK
Текила на электроцветах, биттер из артишоков, вермут Carlo Alberto
+
артишок, щавель, галангал, чипсы из топинамбура
770₽
Yellow Monkey
банановый кордиал, базилик, Botanical Drink Nonino
+
виноград, рисовое вино, тамаринд, кешью
770₽

• Aperitivo • Всё начинается с любви!

Забронировать

"Black Thai, проработавший в центре Москвы с 2014 года, в феврале 2021-го обрел вторую жизнь, переехав на Кутузовский проспект, в историческое задние гостиницы «Украина». Реинкарнация проекта получилась по-раппопортовски яркой и праздничной — интерьером занималось архитектурное бюро Анастасии Панибратовой, которая работала со многими проектами ресторатора, в том числе и «Dr. Живаго». Если интерьер последнего напоминает палехскую шкатулку, то Black Thai — лакированную восточную, полную экзотики, вкусов и пряностей: барная стойка в виде золотого дракона, обрамленная красными колоннами, изображения танцовщиц на стенах, старинная люстра гостиницы «Украина», декорированная в тайском стиле, и кресла-троны.

Для фестиваля шеф-бармен Ниджат Оджагкулиев придумал три коктейля, которые идеальны перед ужином. Гармоничным продолжением каждого из них стали небольшие закуски, созданные шефом Артёмом Мартиросовым.

В меню Aperitivo три гастрономические пары.
Открывает его Thai SpriTs – легкий сприц на основе игристого саке с арбузом и Amaro Santoni, сопровождающийся кокосовым пудингом с сегментами помело и лемонграссом на кафрском лайме. Крем из артишока, щавеля и галангала с чипсами из топинамбура с пудрой том ям стал идеальным дополнением коктейлю Flight MOW-BKK, приготовленного из текилы на электроцветах, биттера из артишоков и вермута Carlo Alberto. Третья гастрономическая пара – Yellow Monkey на основе бананового кордиала с добавлением базилика и Botanical Drink Nonino с закуской из мочёного винограда в сладком рисовом вине с тамариндом и козинаками кешью.